Fourniture de repas en liaison froide pour restauration scolaire
Commune de Clayes
- Livraison quotidienne de repas préparés en liaison froide : volumes indicatifs 86 repas par jour scolaire et 25 repas les mercredis et durant les vacances.
- Menus sur 4 composantes, 1 repas végétarien par semaine, respect des grammages et des obligations nutritionnelles; EGALIM : au moins 50% de produits de qualité/durables et au moins 20% bio.
- Fourniture et maintenance du matériel de froid et réchauffe par le titulaire ; deux fours de réchauffe et une armoire froide prévus.
- Livraison sous températures maîtrisées, conditionnements écologiques conformes, traçabilité fournisseurs, contrôles et échantillonnages, formation annuelle du personnel.
Repas confectionnés livrés en liaison froide pour restauration scolaire
Commune de Bais
-
Fourniture et livraison en liaison froide de repas scolaires composés d'au moins 4 éléments, avec alternatives végétariennes et menus adaptés aux allergies.
-
Menus élaborés par une diététicienne et présentés sur un cycle de 4 semaines (hiver/été), conformité GEM-RCN/PNNS et objectifs EGAlim (50 % durables, 20 % bio).
-
Livraisons selon tournées/rythmes scolaires (jours de distribution prévus), procédures de réception, traçabilité et documents de suivi.
-
Option goûter nutritionnel chiffré séparément ; réduction des emballages et gestion des déchets attendues.
Confection et fourniture de repas pour restauration scolaire et ALSH
Commune d'Ércé-en-Lamée
- Confection et fourniture de 26 925 repas/an répartis entre restauration scolaire (21 934) et ALSH (4 991), avec grammages et plans menus types sur 20 repas.
- Service préparé en cuisine du titulaire, service à table pour maternelles et élémentaires; horaires : deux services scolaire et un service ALSH.
- Menus conformes aux recommandations GEM-RCN, gestion des régimes médicaux et allergies, options végétariennes et « sans porc » possibles.
- Priorité aux produits locaux et de saison, traçabilité des denrées, limitation des 4e/5e gammes, HACCP et conservation d’échantillons 5 jours.
3 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans l'Ille-et-Vilaine (35)
Fourniture de repas en liaison froide pour restauration scolaire
Commune de Clayes
- Livraison quotidienne de repas préparés en liaison froide : volumes indicatifs 86 repas par jour scolaire et 25 repas les mercredis et durant les vacances.
- Menus sur 4 composantes, 1 repas végétarien par semaine, respect des grammages et des obligations nutritionnelles; EGALIM : au moins 50% de produits de qualité/durables et au moins 20% bio.
- Fourniture et maintenance du matériel de froid et réchauffe par le titulaire ; deux fours de réchauffe et une armoire froide prévus.
- Livraison sous températures maîtrisées, conditionnements écologiques conformes, traçabilité fournisseurs, contrôles et échantillonnages, formation annuelle du personnel.
Repas confectionnés livrés en liaison froide pour restauration scolaire
Commune de Bais
-
Fourniture et livraison en liaison froide de repas scolaires composés d'au moins 4 éléments, avec alternatives végétariennes et menus adaptés aux allergies.
-
Menus élaborés par une diététicienne et présentés sur un cycle de 4 semaines (hiver/été), conformité GEM-RCN/PNNS et objectifs EGAlim (50 % durables, 20 % bio).
-
Livraisons selon tournées/rythmes scolaires (jours de distribution prévus), procédures de réception, traçabilité et documents de suivi.
-
Option goûter nutritionnel chiffré séparément ; réduction des emballages et gestion des déchets attendues.
Confection et fourniture de repas pour restauration scolaire et ALSH
Commune d'Ércé-en-Lamée
- Confection et fourniture de 26 925 repas/an répartis entre restauration scolaire (21 934) et ALSH (4 991), avec grammages et plans menus types sur 20 repas.
- Service préparé en cuisine du titulaire, service à table pour maternelles et élémentaires; horaires : deux services scolaire et un service ALSH.
- Menus conformes aux recommandations GEM-RCN, gestion des régimes médicaux et allergies, options végétariennes et « sans porc » possibles.
- Priorité aux produits locaux et de saison, traçabilité des denrées, limitation des 4e/5e gammes, HACCP et conservation d’échantillons 5 jours.