Restauration scolaire en liaison chaude
Commune d'Ahetze
-
Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison chaude, maintien de la température à minima 63 °C lors du service.
-
Menus écoles/ALSH/Ikastola : 4 composantes (entrée, plat protidique, accompagnement, dessert). Crèche : 5 composantes, adaptés à l'âge.
-
Propositions attendues : menus sur 4 semaines, 6 menus pique‑nique, cahier de grammages, traçabilité fournisseurs et procédures de lutte contre le gaspillage.
-
Exigences EGALIM avec deux variantes : 50 % produits durables dont 20 % bio ou 75 % durables dont 25 % bio ; facturation mensuelle au prix par repas.
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
Fourniture combinée de titres-restaurant papier et dématérialisés, avec un volume indicatif d’environ 30 000 titres par an.
Plages annuelles prévues: papier 0 à 65 000 titres; dématérialisés 15 000 à 120 000 titres.
Prestations incluses: fabrication et distribution de cartes, rechargement, livraison des titres papier, interface d’administration sécurisée, assistance/SAV, et mise à jour d’un listing d’enseignes affiliées.
Préparation et livraison de repas en liaison froide et chaude
Commune d'Artix
- Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
- Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
- Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
- Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.
3 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans les Pyrénées-Atlantiques (64)
Restauration scolaire en liaison chaude
Commune d'Ahetze
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Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison chaude, maintien de la température à minima 63 °C lors du service.
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Menus écoles/ALSH/Ikastola : 4 composantes (entrée, plat protidique, accompagnement, dessert). Crèche : 5 composantes, adaptés à l'âge.
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Propositions attendues : menus sur 4 semaines, 6 menus pique‑nique, cahier de grammages, traçabilité fournisseurs et procédures de lutte contre le gaspillage.
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Exigences EGALIM avec deux variantes : 50 % produits durables dont 20 % bio ou 75 % durables dont 25 % bio ; facturation mensuelle au prix par repas.
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
Fourniture combinée de titres-restaurant papier et dématérialisés, avec un volume indicatif d’environ 30 000 titres par an.
Plages annuelles prévues: papier 0 à 65 000 titres; dématérialisés 15 000 à 120 000 titres.
Prestations incluses: fabrication et distribution de cartes, rechargement, livraison des titres papier, interface d’administration sécurisée, assistance/SAV, et mise à jour d’un listing d’enseignes affiliées.
Préparation et livraison de repas en liaison froide et chaude
Commune d'Artix
- Fourniture quotidienne de repas en liaison froide ou chaude avec menus sur cycles (plan de 6 semaines puis plans de 4 semaines) et options à 5 ou 4 composants, incluant une version végétarienne hebdomadaire.
- Volumes indicatifs par jour : environ 43 repas maternels, 30 repas maternels supplémentaires, 68 repas élémentaires, et des séries pour centre de loisirs (ex. 90 enfants/9 adultes en période scolaire ; variations saisonnières indiquées).
- Livraison du lundi au vendredi, conditionnement et étiquetage conformes, fiches de relevé de température à chaque livraison et conservation d'échantillons-témoins 5 jours (0-3 °C).
- Approvisionnement privilégiant produits frais et durables, interdiction de viandes reconstituées et d'OGM, reporting trimestriel des achats durables/biologiques.