5 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Meurthe-et-Moselle (54)

Le projet concerne la fourniture de consommables alimentaires pour des cuisines centrales.

• Barquettes en polypropylène pour le chaud et le froid, avec des spécifications variées en termes de taille et de couleur.
• Matériel d’étiquetage, incluant des étiquettes adhésives et des rubans de transfert thermique.
• Films pelables d'operculage pour machines spécifiques.
• Barquettes biodégradables en différentes tailles.
• Exigences de qualité conformes à la législation en vigueur.

Restauration pour un centre de Lorraine, incluant des prestations variées et techniques.

• Élaboration de menus équilibrés avec des produits frais et innovants.
• Gestion des achats de denrées alimentaires de qualité, respect des normes d'hygiène HACCP.
• Animation du restaurant avec des événements thématiques et des buffets pour des occasions spéciales.
• Responsabilité de gestion financière et formation du personnel.

Prestation de restauration pour des actions de formation.

• Fourniture de repas pour 10 à 60 personnes par jour, du lundi au vendredi.
• Service des repas en 50 minutes maximum, avec un menu comprenant :
  • Trois options d'entrées.
  • Trois options de plats principaux.
  • Trois options de desserts, avec pain et eau à discrétion.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour les accueils collectifs de mineurs.

• Préparation de repas adaptés aux besoins des enfants.
• Propositions de menus variés sur 6 semaines.
• Animations thématiques et sensibilisation à l'alimentation durable.
• Engagement pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et utilisation d'aliments issus de circuits courts.