124 marchés publics pour groupe froid

Gestion et animation des accueils mercredis, périscolaire matin/soir, pause méridienne (12:00–13:20) et MDJ, incluant sorties et mini-camp (3 jours/2 nuits).

Encadrement par personnel qualifié avec responsable de poste ; capacité limitée à 50 enfants par structure et procédures de remplacement.

Élaboration d'un projet pédagogique annuel, bilans trimestriels et suivi des présences.

Restauration en liaison froide et animation des temps méridiens ; matériel pédagogique mis à disposition.

• Service principal : repas du midi en self-service avec libre choix des convives, environ 155 repas/jour, ~35 000 repas/an.
• Menus mensuels validés selon référentiels nutritionnels ; option végétarienne quotidienne et fiches techniques produits fournies.
• Prestations ponctuelles possibles (petit-déjeuner, buffets, cocktails, plateaux-repas) avec exigence de contenants réutilisables/recyclables.
• Hygiène HACCP/PMS, contrôles microbiologiques, traçabilité des denrées et politique d’approvisionnement durable (EGAlim).

Fourniture et pose, remplacement et dépannage d'appareils sanitaires (WC, lavabos, éviers, chauffe‑eau) et interventions sur canalisations cuivre, multicouche, PVC, fonte et PE.
Prise en charge des tranchées/saignées/percements, rebouchages et scellements, calorifugeage et protections chantier.
Permanence téléphonique et astreinte avec délai d'intervention urgence ≤ 1 heure et mise en sécurité ≤ 2 heures ; comptes‑rendus d'intervention remis sous 24 h.
Fourniture de DOE, notices, certificats et justificatifs techniques (FDES, avis techniques, fiches techniques) ; évacuation des déchets vers filières agréées.

• Fourniture quotidienne de repas et goûters conditionnés en liaison froide selon 4 tranches d'âge (4–6 m, 6–12 m, 12–18 m, 18 m+), avec textures adaptées et options pique-nique/repas festifs.
• Volumes annuels estimés : Repas bébés 1 540 ; repas moyens 3 054 ; repas grands 4 288 ; mêmes effectifs pour les goûters correspondants.
• Menus planifiés sur 8 semaines avec fiches techniques et validation périodique ; un élément par repas issu de l'agriculture biologique (30–70 % du grammage de l'élément).
• Commandes hebdomadaires avec ajustement jusqu'à ±5 % jusqu'à l'avant-veille, livraison en liaison froide (0–3 °C), matériel d'étiquetage, traçabilité et contrôles bactériologiques réguliers.