821 marchés publics pour quotidien

Fabrication et distribution sur site de repas scolaires quatre jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi) pour publics maternels, élémentaires et adultes.

Exigences de traçabilité et qualité : viandes labellisées, au moins 50 % de denrées durables et 20 % de produits bio, contrôles bactériologiques mensuels.

Tenue de feuilles de présence nominatives, entretien quotidien des locaux, campagnes de sensibilisation et organisation régulière de repas à thème.

Volumes indicatifs annuels : ~13 000 repas (maternelle), ~23 700 repas (élémentaire), ~1 450 repas (adultes).

• Réalisation complète des terrassements pour pose de réseaux secs (tranchées, lits de pose, blindages) et des fourreaux TPC et LST avec tire‑fil.
• Fourniture et mise en place de chambres de tirage PTT, massifs d’ancrage pour candélabres (béton dosé), busage de fossés si nécessaire et pénétrations contrôlées dans ouvrages/bâtiments.
• Réfection des chaussées et trottoirs (enrobés, graves, couches de forme), réglages de tampons et remises en niveau selon tolérances.
• Essais de compactage et qualités des matériaux à fournir, livrables : plans de récolement DWG/SHP/papier et relevés GPS, gestion et traçabilité des déchets.

Exploitation de la desserte interurbaine A2 avec autocars accessibles PMR, capacité minimale 55 places assises + 1 UFR.
Véhicules conformes Euro VI, agrément R.66, soutes importantes (ex. ≥11 m3) et équipements embarqués (billettique, SAEIV, affichage, vidéoprotection).
Maintenance embarquée de niveau 1 et 2, véhicules de réserve disponibles pour intervention sous 30 minutes; kilomètres facturés uniquement en charge.
Reporting mensuel détaillé (kms, courses, incidents, recettes) et plans de transport/gestion des perturbations.

• Confection et distribution quotidienne de repas en self-service, self express et à table, avec un plan alimentaire sur 20 repas conforme aux règles GEMRCN.
• Volume annuel compris entre 100 000 et 135 000 repas, grammages et fréquences précisés; menu végétarien hebdomadaire.
• Approvisionnement, réception, traçabilité et stockage en chambre froide; livraisons en camions réfrigérés pour surgelés.
• Exigences qualitatives: affichage des allergènes et origine des viandes, au moins 50% de produits durables et 20% de produits bio/locaux.

Fourniture et livraison de 10 570 repas/an (10 500 enfants, 70 adultes), moyenne ≈ 75,5 repas/jour.

Livraisons en liaison chaude avec maintien ≥ 63 °C à la livraison, conditionnement en containers isothermes et contrôles de température à réception.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : 2 repas types/semaine, menu végétarien bi‑protéique, menus de substitution et adaptations PAI/allergènes sans surcoût.

Approvisionnement favorisant produits frais, de saison, circuits courts et viande française; exigence d'une part de produits durables/bio (pourcentage non précisé).

Commandes par courriel, relevés quotidiens et facturation mensuelle; contrôles bactériologiques trimestriels et possibilité d'audits.

• Transport aller/retour des élèves entre établissements scolaires et la médiathèque, avec prestations ponctuelles complémentaires possibles.
• Itinéraires, capacités et horaires fournis en annexe et susceptibles d’être actualisés annuellement.
• Véhicules conformes et entretenus, enfants transportés assis avec ceintures ; conducteurs qualifiés et disciplinés.
• Commandes planifiées par bons de commande (notification au moins 10 jours avant) ; facturation selon prix unitaires appliqués aux quantités réalisées.

• Fourniture et service de repas de midi avec plat principal servi à l'assiette et entrées/desserts en libre-service.
• Cycle de menus d'au moins 4 semaines, grammages conformes GEM-RCN et affichage des allergènes.
• Approvisionnement prioritaire circuits courts (~100 km), au moins 50% produits durables dont 20% bio, gestion traçabilité et reporting semestriel.
• Hygiène HACCP/PMS, nettoyage quotidien, gestion des biodéchets et mise à disposition d'un site/app pour menus et gestion des flux.