2202 marchés publics pour table

Exploitation d'une cafétéria universitaire avec gestion quotidienne de l'espace restauration et du matériel fourni.
Ouverture minimale 08h–17h en semaine, fermetures annuelles programmées; puissance électrique cuisine limitée à 20 kW.
Offre de restauration rapide (sandwichs, salades, plats chauds, viennoiseries, petit-déjeuner) avec menus saisonniers et service possible pour événements sous 48 h.
Entretien quotidien des locaux, responsabilité du remplacement du matériel détérioré, tri des déchets et interdiction d'usage de contenants plastiques.
Exclusivité possible sur distributeurs automatiques ; vente d'alcool strictement limitée et moyens de paiement divers acceptés.

Fourniture et confection sur place de repas servis à table pour élèves de maternelle et élémentaire, préparés selon un menu structuré en 5 composantes.
Menu végétarien hebdomadaire, pain à volonté (40 g min./convive) et respect des grammages GEMRCN; températures de service garanties (chaud ≥ +63°C).
Gestion des allergies/intolérances (PAI/paniers parentaux), menus événementiels (Noël, barbecue) au même prix unitaire.
Volumes indicatifs : ~5 000 repas maternelle, ~6 500 repas élémentaire et ~1 100 repas adultes par an, avec transmission quotidienne des nombres de convives.

• Préparation et service sur place de repas pour écoles maternelle/élémentaire, adultes, périscolaire et ALSH, avec pique-niques et goûters selon planning.

• Repas composés d’au moins 5 composants + pain ; menus mensuels remis 15 jours à l’avance ; un menu végétarien hebdomadaire conforme EGALim/GEMRCN.

• Traçabilité complète des denrées (tableau des fournisseurs), exigences d’origine des viandes, HACCP et contrôles bactériologiques, et feuille de contrôle des fréquences tous les 20 repas.

• Mesures de lutte contre le gaspillage (diagnostic, pesées, réduction emballages) et dispositif de valorisation des biodéchets.

Système confocal spinning disk complet avec disque de pinholes 50 µm et banc laser multi-longueurs d'onde (405/488/561/640 nm) à puissances élevées.
Caméra sCMOS rétro-éclairée (pixel ≈ 6,5 µm, QE ≥ 95 % à 500 nm) pour acquisition 3D, temporelle, multicanal et multi-position.
Logiciel d'acquisition et d'analyse en licence perpétuelle, compatibilité Bio-Formats et export TIFF, station de travail GPU pour traitement temps réel.
Équipements annexes : table antivibratoire active, platine piézo, chambre d'incubation 20–40 °C, installation et formation incluses.

Système de qualification pour tubes acier PSL2 (SMLS, HFW, SAW) couvrant Ø ext. 26,9–323,9 mm.

• Revêtements pris en charge : 3LPE, 3LPP, FBE et peintures avec épaisseurs minimales selon classes.
• Qualification par APS / pré-production (PPT) / ITP pour chaque combinaison diamètre/épaisseur/coating.
• Essais exigés : épaisseur de film, adhérence, cathodic disbondment, détection de défauts, immersion eau chaude, vieillissement UV/thermique, essais mécaniques et certificats matière (EN 10204).
• Documentation requise : APS, ITP, dossier technique, WPS/PQR; traçabilité complète et marquage lot/numéro de chaleur; échantillonnage d’acceptation (ex. prélèvements jusqu’à ~10% selon modalités).