124 marchés publics pour groupe froid

• Fourniture, pose et raccordement de panneaux isothermes (types A/B/C/D) pour chambres froides et locaux réfrigérés, incluant cadres, joints et portes isothermes pivotantes et coulissantes.

• Réalisation des sols, plafonds et structures isothermes et intégration des composants frigorifiques (groupes, évaporateurs, armoires, régulation, évacuation des condensats).

• Production de plans d'exécution, bilans fluides, fiches techniques et DOE, puis réalisation d'essais fonctionnels, COPREC, tests de perméabilité à l'air et essais acoustiques.

• Coordination avec les autres corps d'état et conformité aux normes de performance énergétique et d'étanchéité.

• Élaboration et remise d’un projet de menus tous les 2 mois, avec deux plans annuels et recettes végétariennes.
• Menus conformes aux recommandations GEM‑RCN et PNNS, obligation d’un repas végétarien hebdomadaire et respect des objectifs 50 % filières de qualité / 20 % bio.
• Traçabilité des approvisionnements, priorité aux circuits courts, transmission de justificatifs (factures AB, preuves de saisonnalité) et actions de réduction des déchets.
• Organisation du service (self enfants / service à table seniors), respect HACCP, conservation de plats témoins, nettoyage quotidien et continuité du service.

Conception et livraison de repas cuisinés en liaison froide pour enfants (maternelle/primaire) et adultes encadrants, avec plans alimentaires de 20 jours conformes PNNS/GEMRCN.
Offre comprenant deux types de menus (classique / sans viandes), quotas bio (base 36 repas/enfant/an, variante 72 repas/enfant/an) et exigences circuits courts chiffrées.
Fabrication à partir de produits crus, de saison, sans OGM, sans huile de palme ni huile d'arachide ; viandes françaises traçables et poissons durables.
Quantitatifs estimatifs annuels fournis (ex. : maternelle 2 600 ; primaire classique 4 700 ; adultes 1 200) ; conditionnements réutilisables et obligation de maintien d'un stock tampon.

• Exploitation et maintenance préventive et corrective des installations CVC (CTA, groupes, ventilations, extracteurs, climatiseurs, filtres, disconnecteurs).
• Remplacement de consommables et pièces ≤ 200 € HT inclus dans le forfait ; autres pièces traitées par bons de commande.
• Astreinte avec délai d'intervention maximal de 2 heures pour pannes critiques ; délais de réparation 8 h (sans pièce) / 24 h (avec pièce) et devis sous 24 h pour pièces spécifiques.
• Gestion des stocks, tenue des DOE, rapports d'exploitation annuels et respect du plan de prévention et des règles ERP.