Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de pains et de viennoiseries
Centre Hospitalier Emile Durkheim
- Fourniture quotidienne de pains (petits pains 50 g/70 g, pains longs 400 g, baguettes) et viennoiseries (croissants, brioches, pains au lait) répartie en 7 lots.
- Quantités annuelles indicatives par lot fournies ; bordereau des prix unitaires (BPU) à compléter par le candidat.
- Commandes transmises par fax/courriel la veille (vendredi pour livraisons week-end) ; livraisons avec dépôt en locaux protégés et distribution par service.
- Exigences logistiques et environnementales : gestion des emballages et déchets, optimisation des tournées et maîtrise des émissions CO2 ; variantes autorisées.
2 marchés publics en Produits frais et surgelés dans les Vosges (88)
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de pains et de viennoiseries
Centre Hospitalier Emile Durkheim
- Fourniture quotidienne de pains (petits pains 50 g/70 g, pains longs 400 g, baguettes) et viennoiseries (croissants, brioches, pains au lait) répartie en 7 lots.
- Quantités annuelles indicatives par lot fournies ; bordereau des prix unitaires (BPU) à compléter par le candidat.
- Commandes transmises par fax/courriel la veille (vendredi pour livraisons week-end) ; livraisons avec dépôt en locaux protégés et distribution par service.
- Exigences logistiques et environnementales : gestion des emballages et déchets, optimisation des tournées et maîtrise des émissions CO2 ; variantes autorisées.