Boulangerie et pâtisserie fraîches
Ville de Saint-Avertin
Fourniture de pains et pâtisseries fraîches, préparés par artisans inscrits au registre des métiers.
Livraisons régulières réalisées selon commandes émises tout au long de la période pour approvisionner restauration collective (scolaire, accueils, goûters) et événements festifs.
Exigences clés : produits frais du jour (pain sorti du four au maximum 5 heures avant livraison), interdiction de certains additifs, traçabilité et conditionnement adaptés.
Possibilité d’exiger un échantillon par référence (dépôt dans un délai fixé après le dépôt de l’offre).
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
2 marchés publics en Produits frais et surgelés dans l'Indre-et-Loire (37)
Boulangerie et pâtisserie fraîches
Ville de Saint-Avertin
Fourniture de pains et pâtisseries fraîches, préparés par artisans inscrits au registre des métiers.
Livraisons régulières réalisées selon commandes émises tout au long de la période pour approvisionner restauration collective (scolaire, accueils, goûters) et événements festifs.
Exigences clés : produits frais du jour (pain sorti du four au maximum 5 heures avant livraison), interdiction de certains additifs, traçabilité et conditionnement adaptés.
Possibilité d’exiger un échantillon par référence (dépôt dans un délai fixé après le dépôt de l’offre).
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.