2 marchés publics en Produits frais et surgelés dans l'Alpes-de-Haute-Provence (04)

Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.

• Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
• Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
• Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.

Fruits frais de saison conditionnés en kg, calibre 40 mm.

• Quantité annuelle estimée 150 kg.
• Exigences : traçabilité complète, étiquetage (nom/adresse emballeur, nature, département d'origine), emballages propres (préférence caisses bois/réutilisables), transport en véhicule isolé, maturité permettant consommation dans les 48 h.
• Substitution possible en cas de rupture avec prévenance sous 48 h.