2 marchés publics en Produits frais et surgelés dans la Dordogne (24)

Fourniture de fruits et légumes frais et produits de 4ème/5ème gamme (conventionnels) avec listes de références et quantités annuelles indicatives.

• Quantités minima indicatives sujettes à variation ±20 % ; commandes 24 h à l'avance.
• Livraisons au minimum deux fois par semaine ; contrôles à réception (poids, température, DLUO/DLC, numéro de lot, qualité organoleptique).
• Traçabilité complète et fiches techniques exigées ; DDM ≥ 7 jours pour 4ème/5ème gamme.

Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.

• Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
• Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
• Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.