Appels d'offres de Traiteur et Restauration collective en Pays de la Loire
10 marchés en cours
Découvrez les opportunités de marchés publics en Pays de la Loire dans le secteur des prestations de traiteur et de la restauration collective : préparation de repas, livraison de plateaux-repas, gestion de cantines scolaires et d'entreprises, organisation de réceptions et d'événements. Consultez les appels d'offres pour les traiteurs et les entreprises de restauration collective à Nantes, Angers, Le Mans, et dans toute la région. Développez votre activité en répondant aux besoins des collectivités et administrations locales.
Restauration collective
CPAM de Loire-Atlantique
Repas préparés hors site, conditionnés et livrés quotidiennement aux salariés.
- Environ 150 repas par jour en moyenne mensuelle, sans engagement de consommation
- Menu complet avec alternative végétarienne quotidienne et informations sur allergènes
- Livraison avant 11h30 pour un service de 11h30 à 13h30, du lundi au vendredi hors jours fériés
- Adaptation aux changements successifs des espaces de restauration pendant les travaux
Fourniture de produits de quatrième et cinquième gamme et produits traiteur
CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE D'ANGERS · Groupement de Coopération Sanitaire UniHA
Préparations réfrigérées combinant légumes, féculents, céréales, légumineuses, viandes et produits de la mer
- Conditionnements de 1,5 à 3 kg
- DLC généralement de 12 jours
- Recettes avec pourcentages d'ingrédients définis
- Sauce non majoritaire et huiles à préciser
Gestion et exploitation de services de restauration collective avec personnel dédié
EPIDE
Les volumes prévisionnels sont ventilés séparément entre repas volontaires, repas cadres et repas froids ou spécifiques.
- Doullens est indiqué fermé le week-end et pendant les périodes de fermeture.
- Le service du week-end comprend repas réchauffables, repas amélioré du samedi soir et brunch du dimanche.
- La demande de repas à emporter intervient normalement au moins cinq jours calendaires avant la prestation.
Fourniture de produits alimentaires de charcuterie et de traiteur
Collège Multisite de Signy le Petit - Liart
Une gamme traiteur comprenant des pièces à frire, des préparations vapeur et des produits conditionnés à l’unité ou au kilogramme.
- Nems, samossas, raviolis, accras et beignets
- Allergènes asiatiques à mettre en évidence
- Traitement assainissant obligatoire pour le poisson cru
- Mode de préparation ou de régénération à indiquer
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
LYCEE PROFESSIONNEL LEONARD DE VINCI
La gamme traiteur couvre des préparations asiatiques prêtes à frire, réchauffer, cuire à la vapeur ou consommer.
- Poissons crus traités par congélation à cœur
- Allergènes asiatiques mis en évidence sur l’étiquette
- Véhicules réfrigérés ATP avec enregistreurs de température
- Contrôle possible dans les magasins et entrepôts
Préparation et service de repas en liaison chaude
CCAS d'Ancenis-Saint-Géréon
Les repas sont préparés dans la cuisine mise à disposition et servis à l’assiette en salle.
- Menus prévisionnels établis par cycles d’au moins 4 semaines et soumis à approbation.
- Adaptation des régimes et textures, avec prise en compte des besoins liés au handicap.
- Au moins 2 agents de service au-delà de 50 convives.
- Réserve alimentaire de secours gérée, renouvelée et contrôlée par le titulaire.
Repas scolaires en liaison froide
Commune de Doix lès Fontaines
Les menus sont affichés chaque semaine et doivent correspondre aux repas effectivement servis.
- Les volumes quotidiens annoncés sont indicatifs et peuvent varier selon les effectifs.
- Les commandes définitives peuvent être ajustées jusqu’à la veille avant 12 h.
- Les repas doivent permettre une remise en température à +65 °C à cœur en moins d’une heure.
- Des adaptations sont prévues pour les allergies, problèmes de santé ou diabète signalés.
Exploitation des activités de restauration d’entreprise
ADEME
Restauration sociale en libre-service, produite sur site par l’équipe du titulaire.
- Offre alimentaire fortement végétalisée avec plats végétaux, options véganes et formule pour petits mangeurs de viande
- Approvisionnements encadrés par des objectifs d’origine France, de produits biologiques, de saisonnalité et de conformité Egalim
- Vente à emporter avec contenants réutilisables consignés et prestations annexes pour pauses, réunions et événements
- Suivi renforcé de la qualité, de la sécurité sanitaire, du gaspillage, des consommations et des engagements contractuels
Exploitation d’un lieu de restauration et d’animation
Mairie de Sucé sur Erdre
L’offre associe restauration de qualité et programmation d’activités pour plusieurs publics.
- La proposition peut couvrir les événements institutionnels, privés, culturels, artistiques et touristiques.
- Un bar exploité de façon permanente est présenté comme un plus.
- Une serre extérieure non aménagée de 35 m² peut être intégrée au projet en option.
- Des partenariats avec les acteurs intervenant dans le parc peuvent être proposés.
Gestion de la restauration en EHPAD
CIAS Canton d'Allonnes (49)
-
Restauration sur place 7 jours/7 avec un volume indicatif d'environ 62 139 repas principaux annuels.
-
Menus programmés comportant au minimum 5 éléments par repas, service en salle et possibilité de service en chambre sur plateaux.
-
Présence d’un personnel cuisinant à chaque service, prise en charge des régimes médicaux et textures modifiées, respect des grammages GEMRCN.
-
Approvisionnement prioritairement local et de saison, objectif 20 % du budget alimentaire en produits biologiques, gestion des biodéchets à la charge de l'exploitant.