Service de gamelles en liaison froide
Ministère des Armées Direction du Commissariat d'Outre-Mer de Nouvelle-Calédonie
- Préparation et livraison quotidienne de gamelles en barquettes en liaison froide (entrée, plat, dessert, pain, couverts, condiments).
- Fourniture conforme au référentiel nutritionnel GEMRCN et conditionnement étiqueté (allergènes, composition).
- Transport frigorifique sous responsabilité du titulaire, contrôle de température à la livraison et procédures d’hygiène/Food Defense.
- Possibilité de gamelle améliorée sur devis et capacité de livraison urgente (<5 h).
Nettoyage, entretien et plonge des locaux militaires
Ministère des Armées — Direction du commissariat d'outre-mer des forces armées de la Nouvelle‑Calédonie
Exécution du lavage et désinfection de la vaisselle selon protocole PND.
Gestion des consommables (mise en place à la charge du titulaire) et inventaire/maintenance des machines.
Prévoir mode dégradé (lavage manuel) en cas de panne et prestations hors plages standards sur bon de commande.
2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Service de gamelles en liaison froide
Ministère des Armées Direction du Commissariat d'Outre-Mer de Nouvelle-Calédonie
- Préparation et livraison quotidienne de gamelles en barquettes en liaison froide (entrée, plat, dessert, pain, couverts, condiments).
- Fourniture conforme au référentiel nutritionnel GEMRCN et conditionnement étiqueté (allergènes, composition).
- Transport frigorifique sous responsabilité du titulaire, contrôle de température à la livraison et procédures d’hygiène/Food Defense.
- Possibilité de gamelle améliorée sur devis et capacité de livraison urgente (<5 h).
Nettoyage, entretien et plonge des locaux militaires
Ministère des Armées — Direction du commissariat d'outre-mer des forces armées de la Nouvelle‑Calédonie
Exécution du lavage et désinfection de la vaisselle selon protocole PND.
Gestion des consommables (mise en place à la charge du titulaire) et inventaire/maintenance des machines.
Prévoir mode dégradé (lavage manuel) en cas de panne et prestations hors plages standards sur bon de commande.