Fourniture et livraison de repas en liaison chaude et froide
Communauté de Communes du Pays de Montbozon et du Chanois
- Fourniture, préparation et livraison quotidienne de déjeuners et goûters adaptés aux enfants, en liaison froide pour les crèches et liaison chaude/froide pour les ACM.
- Menus établis par un(e) diététicien(ne) avec transmission mensuelle, gestion des allergies/PAI et fiches techniques détaillées des recettes et allergènes.
- Priorité au fait maison, limitation des produits ultra-transformés, traçabilité complète et exigences EGAlim (bio/local/SIQO encouragés).
- Maintien de la chaîne du froid, livraison matinale avec véhicules frigorifiques, contrôles HACCP et reporting mensuel via Ma Cantine.
Fourniture de repas en liaison froide pour cantines et EAJE
Communauté de Communes du Val Marnaysien
Confection et livraison de repas en liaison froide pour 10 sites (cantines scolaires, accueils de loisirs, EAJE), avec menus adaptés par tranche d'âge.
Respect des recommandations nutritionnelles GEMRCN et d'un plan HACCP incluant contrôles bactériologiques et traçabilité.
Contraintes d'approvisionnement durable : pourcentages minimaux de produits durables, bio, produits frais de saison et recours aux circuits courts.
Livraisons conditionnées pour liaison froide, étiquetage et conservation, option de fourniture de goûters.
Préparation et livraison de repas en liaison froide
CCAS de Polaincourt
- Menus équilibrés et adaptés aux personnes âgées, conditionnés en portions individuelles avec étiquetage complet (régime, DLC, instructions de réchauffage).
- Livraison quotidienne en liaison froide, stockage en chambre froide et gestion d’un stock tampon pour assurer la continuité des repas.
- Mise à disposition d’un four de remise en température (capacité minimale 40 repas, ≥10 niveaux) avec entretien et remplacement sous 24 h.
- Formation HACCP annuelle, contrôles qualité après livraison, recyclage des emballages et préférence pour produits régionaux/bios.
3 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Haute-Saône (70)
Fourniture et livraison de repas en liaison chaude et froide
Communauté de Communes du Pays de Montbozon et du Chanois
- Fourniture, préparation et livraison quotidienne de déjeuners et goûters adaptés aux enfants, en liaison froide pour les crèches et liaison chaude/froide pour les ACM.
- Menus établis par un(e) diététicien(ne) avec transmission mensuelle, gestion des allergies/PAI et fiches techniques détaillées des recettes et allergènes.
- Priorité au fait maison, limitation des produits ultra-transformés, traçabilité complète et exigences EGAlim (bio/local/SIQO encouragés).
- Maintien de la chaîne du froid, livraison matinale avec véhicules frigorifiques, contrôles HACCP et reporting mensuel via Ma Cantine.
Fourniture de repas en liaison froide pour cantines et EAJE
Communauté de Communes du Val Marnaysien
Confection et livraison de repas en liaison froide pour 10 sites (cantines scolaires, accueils de loisirs, EAJE), avec menus adaptés par tranche d'âge.
Respect des recommandations nutritionnelles GEMRCN et d'un plan HACCP incluant contrôles bactériologiques et traçabilité.
Contraintes d'approvisionnement durable : pourcentages minimaux de produits durables, bio, produits frais de saison et recours aux circuits courts.
Livraisons conditionnées pour liaison froide, étiquetage et conservation, option de fourniture de goûters.
Préparation et livraison de repas en liaison froide
CCAS de Polaincourt
- Menus équilibrés et adaptés aux personnes âgées, conditionnés en portions individuelles avec étiquetage complet (régime, DLC, instructions de réchauffage).
- Livraison quotidienne en liaison froide, stockage en chambre froide et gestion d’un stock tampon pour assurer la continuité des repas.
- Mise à disposition d’un four de remise en température (capacité minimale 40 repas, ≥10 niveaux) avec entretien et remplacement sous 24 h.
- Formation HACCP annuelle, contrôles qualité après livraison, recyclage des emballages et préférence pour produits régionaux/bios.