5 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Haute-Loire (43)
Confection et fourniture de repas pour portage, micro-crèche et accueil de loisirs
Communauté de Communes du Pays de Cayres-Pradelles
- Confection quotidienne de repas pour portage à domicile (20–70/jour), accueil de loisirs (≈27/jour, pics ≈50) et micro‑crèche (≈9/jour).
- Repas composés selon menus élaborés par diététicien(ne), adaptés aux régimes spécifiques, privilégiant produits frais, locaux et de saison.
- Conditionnement en barquettes inox réutilisables et thermoscellage ; étiquetage (contenu, date, DLC) et nettoyage/désinfection des contenants assurés.
- Traçabilité complète, contrôles de température, gestion des non‑conformités et bilan annuel de qualité.
Confection et livraison de repas en liaison chaude
Commune de Polignac
- Préparation et livraison quotidienne de repas en liaison chaude, maintien de la température et service à table pour trois sites.
- Cycle de menus sur 5 semaines avec menus classiques, occasionnels et adaptés (allergies), végétarien au moins une fois par semaine.
- Portions adaptées pour maternelle, élémentaire et adultes ; conformité aux objectifs nutritionnels GEMRCN.
- Analyses bactériologiques mensuelles, plan de substitution et stock tampon, affichage des menus et traçabilité des livraisons.
Traiteur et plateaux-repas
Inserm
- Prestations divisées en trois types : cafés d'accueil et pauses (viennoiseries, boissons, buffet), plateaux-repas individuels (3 gammes, option végétarienne) et traiteur pour cocktails/buffets (service et personnel possibles).
- Obligations de composition, conditionnement, poids des portions, traçabilité et respect de la chaîne du froid; descriptifs détaillés des menus à joindre à l'offre.
- Horaires d'exécution de 06:00 à 21:00, gestion des déchets et reporting d'activité demandés.
- Livraison organisée selon modalités contractuelles avec frais de livraison standard et possibilités de commandes via catalogue.
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Conception de stand et restauration pour salon
INRAE Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Livraison quotidienne de lunch boxes (environ 50 unités par jour, nombre ajusté communiqué à l'avance) avec emballages recyclables et menus variés.
Prestation de cocktails (ex. cocktail principal 200 personnes, minimum 12 pièces/personne) et prestations ponctuelles (petits-déjeuners, pauses‑café, cocktails dernière minute).
Fourniture du matériel et du personnel nécessaires, démonstration d'une démarche éco‑responsable et gestion logistique selon contraintes du gestionnaire du site.
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Fourniture et livraison de repas pour structures petite enfance
Communauté de Communes Loire Semène
- Fourniture et livraison quotidienne de repas et goûters en liaison froide (base) ou liaison chaude (variante).
- Estimation annuelle indicative : 15 300 repas et 4 300 goûters.
- Précommandes hebdomadaires (précommande du vendredi) avec réajustement possible avant 9h le jour de consommation.
- Conditionnement fourni par le titulaire, armoires réfrigérées fournies par la collectivité, fours de remise en température fournis gratuitement par le titulaire.