Restauration collective en établissement médico-social
CHU Dijon Bourgogne
- Fourniture et production de l'ensemble des repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner) et repas du personnel avec volumes annuels estimés.
- Commandes hebdomadaires sur site, livraison au service cuisine (réfrigération et conditions de transport imposées), gestion de stocks avec stock tampon.
- Menus définis en cycles, adaptation pour régimes particuliers sans surcoût unitaire, intervention d'un diététicien et participation aux Commissions Menus.
- Suivi qualité trimestriel, respect HACCP, traçabilité produit (fiches techniques, origine, allergènes) et assistance technique/formation du personnel.
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
Fourniture combinée de titres-restaurant papier et dématérialisés, avec un volume indicatif d’environ 30 000 titres par an.
Plages annuelles prévues: papier 0 à 65 000 titres; dématérialisés 15 000 à 120 000 titres.
Prestations incluses: fabrication et distribution de cartes, rechargement, livraison des titres papier, interface d’administration sécurisée, assistance/SAV, et mise à jour d’un listing d’enseignes affiliées.
2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Côte-d'Or (21)
Restauration collective en établissement médico-social
CHU Dijon Bourgogne
- Fourniture et production de l'ensemble des repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner) et repas du personnel avec volumes annuels estimés.
- Commandes hebdomadaires sur site, livraison au service cuisine (réfrigération et conditions de transport imposées), gestion de stocks avec stock tampon.
- Menus définis en cycles, adaptation pour régimes particuliers sans surcoût unitaire, intervention d'un diététicien et participation aux Commissions Menus.
- Suivi qualité trimestriel, respect HACCP, traçabilité produit (fiches techniques, origine, allergènes) et assistance technique/formation du personnel.
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
Fourniture combinée de titres-restaurant papier et dématérialisés, avec un volume indicatif d’environ 30 000 titres par an.
Plages annuelles prévues: papier 0 à 65 000 titres; dématérialisés 15 000 à 120 000 titres.
Prestations incluses: fabrication et distribution de cartes, rechargement, livraison des titres papier, interface d’administration sécurisée, assistance/SAV, et mise à jour d’un listing d’enseignes affiliées.