13 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :

• Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
• Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
• Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
• Boissons variées selon les événements.

Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.

Prestation de service de restauration scolaire.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
• Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
• Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.

La fourniture et la livraison de repas en liaison froide et de goûters sont requises pour un multi-accueil.

• Respect des recommandations nutritionnelles du GEMRCN.
• Menus variés pour nourrissons et enfants, incluant des repas adaptés et équilibrés.
• Élaboration de menus sur six semaines, avec communication préalable à la direction.
• Commandes par email avec modifications possibles jusqu'à 24 heures avant consommation.