2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Haute-Savoie (74)

Service de restauration pour l'Ecole de Physique des Houches.

• Approvisionnement en denrées alimentaires et boissons.
• Élaboration et préparation des repas sur place, avec options de pique-niques et repas à thèmes.
• Service à table pour le déjeuner et le dîner, buffet pour le petit déjeuner.
• Nettoyage quotidien des espaces de restauration et entretien des équipements.
• Réalisation d'un Plan de Maîtrise Sanitaire avec contrôles microbiologiques.

La gestion et l'exploitation du service de restauration collective sont requises, incluant la fourniture de denrées alimentaires pour un site accueillant entre 200 et 400 couverts par jour.

• Service ouvert de 7h à 21h, avec des repas chauds et froids.
• Élaboration des menus par un diététicien, respectant les régimes spécifiques et les lois sur l'alimentation saine.
• Entretien des locaux et des équipements, avec un plan de nettoyage respectueux de l'environnement.
• Recrutement et gestion du personnel, avec des tenues appropriées et des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire.