2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Gard (30)
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Conception et exploitation d'un espace promotionnel avec service de restauration et insertion
Conseil départemental du Gard
- Organisation et exploitation d'un service de restauration à visée d'insertion : formation, encadrement et mise en situation professionnelle de jeunes sans qualification.
- Activités : préparation, réchauffe, dressage, prise de commandes, service et plonge ; gestion des stocks et ravitaillement.
- Exigence minimale d'encadrement opérationnel (un chef et un encadrant) et présentation d'indicateurs de performance en insertion dans le mémoire technique.
12 nov. 2025
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2 mois (02/01/2026 au 02/03/2026)
Clause environnementale
Clause sociale
Fourniture de repas pour ALSH et crèche
Commune de Vauvert
Menu unique quotidien élaboré mensuellement et transmis 8 jours à l'avance. Menus composés de 4–5 composantes, respect des grammages GEMRCN et objectif ≥25 % de repas à base de produits biologiques. Liaison chaude pour le déjeuner lorsque possible, adaptation des portions pour la crèche selon âge. Livraisons aux plages horaires définies (petit‑déjeuner avant 7 h, déjeuner 11–13 h, crèche avant 9 h 30), commandes et adaptations (allergies, végétarien).
24 nov. 2025
Vauvert (30)
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1 an (du 01/01/2026 au 31/12/2026)
Clause environnementale
Clause sociale