1786 marchés publics pour régulation

• Réalisation d'un diagnostic territorial actualisé et d'au moins trois scénarios de développement avec objectifs chiffrés de réduction de consommation d'espace.
• Prédiagnostics environnementaux sur 4 secteurs : inventaire des zones humides (article R.211-108), état faune/flore, cartes SIG, reportage photo et rapport technique.
• Rédaction du projet réglementaire : règlement écrit et graphique, OAP valorisant continuités écologiques, et production du rapport environnemental.
• Préparation des dossiers de consultation et d'enquête publique, bilan de concertation, puis mise au point finale pour approbation.

Élaboration trimestrielle de menus conformes aux prescriptions nutritionnelles (GEM‑RCN, EGALIM) avec indications nutritionnelles et textures adaptées (hachée, mixée, options « manger‑main").
Encadrement : chef de cuisine gestionnaire 1,00 ETP sur site, aide‑cuisinière à temps plein et appui diététique; formations annuelles hygiène et développement durable.
Approvisionnement priorisant produits frais, circuits courts et minimum 50 % de produits durables dont 20 % bio ; traçabilité, contrôles HACCP et tenue de plats témoins.
Production sur site et distribution avec contrôles de température, gestion des régimes spécifiques, stock tampon pour urgences et prestations événementielles.
Livraisons organisées le matin (avant 11h00) ; reporting déchets et valorisation des biodéchets.

• Prestations de catering pour cocktails déjeunatoires et dînatoires : conception de menus, préparation, livraison, mise en place, service et débarrassage.
• Gestion des boissons (option alcoolisée), fourniture et maintenance de la vaisselle et du mobilier, et reprise des bouteilles non consommées.
• Respect des règles HACCP, traçabilité des produits, et propositions pour régimes alimentaires et allergènes.
• Capacité logistique sur site, réactivité aux commandes de dernière minute et adaptation des menus (renouvellement 2 à 4 fois/an).

• Fourniture, pose et maintenance (préventive et corrective) de bornes automatiques escamotables, totems, potelets, coffrets et accessoires.
• Maintenance préventive : 2 visites annuelles, remplacements préventifs et stock tampon de pièces/consommables.
• Maintenance corrective : signalement par mail, délai d'intervention 8 h ouvrées, dépannage provisoire 48 h, réparation définitive 7 jours ouvrés.
• Supervision logicielle (ViaSoftGTC/GDA), formation, assistance, essais de réception (VAT/VSR) et remise de documents techniques.

• Actualisation complète des jeux de données 2025 et production des tableaux Eurostat (données emballages, réemploi et déchets).

• Réalisation d'enquêtes ciblées pour les emballages plastiques (production, films, imports/exports, unités de régénération) et traitement des données confidentielles si nécessaire.

• Consolidation des flux d'emballages pleins sur base Excel (nomenclature douanière 410 segments) et croisement des méthodes « mise sur le marché » / « analyse des déchets » pour une estimation unique.

• Livraison : rapports par filière (fichiers Word), reporting Excel Eurostat, base de données consolidée, rapport qualité et inventaire des sources et méthodes.

• Confection et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour restauration scolaire et centre de loisirs.
• Fréquences : livraisons 4 jours/semaine en période scolaire (env. 140 jours/an) et livraisons spécifiques en vacances ; volumes indicatifs : 50 repas maternelle, 90 primaire, 2 adultes par jour.
• Menus conformes GEMRCN, prise en charge des régimes spécifiques, au moins 50% d’ingrédients bio identifiés sur les menus.
• Contrôles qualité (températures, analyses bactériologiques, audits), fiches techniques et animations pédagogiques incluses.