207 marchés publics pour restauration scolaire

• Gestion complète d'accueils périscolaires (ALAE) et accueils de loisirs (ALSH) pour maternelles et élémentaires, incluant animation, projet pédagogique et évaluation annuelle.

• Prise en charge des inscriptions et relations familles, priorités d'accès selon résidence, encadrement sécurisé des montées/descendes et conformité ERP.

• Gestion du personnel (reprise possible, conventions de mise à disposition), approvisionnement matériel, entretien des locaux et remise d'inventaire.

• Organisation des goûters (mercredis et vacances), perception des participations familiales et gestion des subventions CAF ; production de rapports et participation à des comités de pilotage.

Conception, programmation et coordination d'une saison culturelle scolaire et tout public sur deux années scolaires.

• Prestations attendues : minimum 12 séances tout public et 13 séances scolaires par saison, au moins 150 heures d'ateliers par saison, et au moins 2 représentations à thématique environnementale par saison.
• Billetterie informatisée et tenue de la régie (permanence 3 semaines avant chaque spectacle), accueil des artistes (déplacements, hébergement, cachets) et fourniture du matériel technique et d'un coordonnateur technique.
• Tenue d'une comptabilité détaillée, bilans intermédiaires et finaux, transmission des tableaux de réservation 30 jours avant les séances scolaires.

Accueil d'enfants âgés de 3 à 14 ans avec encadrement et activités éducatives adaptées.

Fonctionnement les mercredis et pendant les vacances scolaires, plages d'accueil quotidiennes 7h30-18h30, calendrier annuel validé.

Fourniture des repas et collations avec menus équilibrés, traçabilité des denrées, respect du PMS/HACCP et formation hygiène.

Entretien courant et maintenance des locaux/équipements, suivi administratif et reporting financier/technique réguliers.

Hébergement en bâtiment unique avec chambres de 4 à 6 enfants, infirmerie dédiée et chambre individuelle pour chaque enseignant ; accessibilité et accès Internet pour accompagnants.

Effectifs indicatifs 100–125 élèves de CM2, avec encadrement autour de 5 enseignants et 10 animateurs ; coordinateur du prestataire présent pour préparation et réunions.

Programme minimal incluant 6 séances de ski alpin de 2 heures chacune, matériel de ski et protections fournis, casque obligatoire ; sorties culturelles et veillées prévues.

Transport combinant TGV et transferts en autocar conformes, gestion des bagages (1 bagage par élève, 1 par accompagnant) et restauration complète prenant en compte les régimes alimentaires.

Organisation et gestion complète des accueils périscolaires, extrascolaires, SMA et SME sur l'ensemble du réseau scolaire (23 écoles maternelles, 30 écoles élémentaires).

Gestion administrative des inscriptions, calcul du quotient familial, perception des participations, saisie des fréquentations et facturation selon les éléments fournis quotidiennement.

Programmation d'activités et projets pédagogiques par site selon huit catégories d'ouverture (matin, midi, soir, vacances, grèves, événements), avec sorties hebdomadaires en périodes de vacances.

Encadrement conforme aux taux minimaux (ex. 1:25 maternelle, 1:32 élémentaire) et présence minimale de deux adultes par site ; accueil adapté pour enfants en situation de handicap.

Accueil et encadrement des publics (scolaires, clubs, centres de loisirs) sur plages horaires dédiées.
Organisation et enseignement des cours de natation, surveillance des séances et gestion des espaces bien‑être.
Entretien courant, maintenance des installations techniques, adaptation de l'exploitation pendant les travaux de réhabilitation.
Gestion commerciale (restauration légère, automates, ventes, locations), gestion administrative, financière et suivi énergétique avec tableaux de bord.

• Fourniture quotidienne de déjeuners cuisinés en liaison froide pour scolaires (maternelle et élémentaire) et de goûters équilibrés pour accueils de loisirs.
• Menus planifiés sur plusieurs semaines avec une journée végétarienne hebdomadaire, grammages adaptés par tranche d'âge et pain servi à volonté.
• Approvisionnement privilégiant circuits courts et produits labellisés (≥50%) et agriculture biologique (≥20%).
• Commandes hebdomadaires avec ajustements la veille, livraisons matinales avec bordereau, contrôle des températures et traçabilité documentaire.

• Confection et livraison quotidienne en liaison chaude de repas en 5 éléments avec grammages adaptés aux enfants (<6 ans) et adultes.
• Volumes indicatifs : ~167 repas enfants en période scolaire, avec variations en vacances et mercredis ; menus transmis mensuellement et projet de 6 semaines.
• Livraison en semaine au service du midi ; commandes ajustables jusqu'au jeudi précédent.
• Exigences : au moins 25% de produits bio, menu végétarien hebdomadaire, respect HACCP et traçabilité.
• Conservation d'échantillons témoins (~100 g) des plats servis pendant 7 jours.