Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de denrées alimentaires
Lycée Gaston Monnerville
- Approvisionnement et livraison de denrées carnées (viandes, volailles, produits de boucherie) et hors carnés (fruits, légumes, produits végétariens et autres références techniques).
- Conditionnement adapté (sous vide si nécessaire), respect des températures de transport et emballages/étiquetage conformes.
- Traçabilité détaillée exigée (lieu d'élevage, abattage, transformation, distances) et reporting bilan carbone.
- Contrôles qualitatifs et quantitatifs à la livraison avec procédures de réserve et non-conformité.
2 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Lot (46)
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de denrées alimentaires
Lycée Gaston Monnerville
- Approvisionnement et livraison de denrées carnées (viandes, volailles, produits de boucherie) et hors carnés (fruits, légumes, produits végétariens et autres références techniques).
- Conditionnement adapté (sous vide si nécessaire), respect des températures de transport et emballages/étiquetage conformes.
- Traçabilité détaillée exigée (lieu d'élevage, abattage, transformation, distances) et reporting bilan carbone.
- Contrôles qualitatifs et quantitatifs à la livraison avec procédures de réserve et non-conformité.