4 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Morbihan (56)

Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :

• Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
• Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
• Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
• Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.

Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.

• Laitages filière « lin ou équivalent » : fromages frais, laits et yaourts en pots/seaux avec formulation au lait entier BBC et justificatif filière lin.

• Beurres, crèmes, fromages et œufs : gamme conventionnelle et labellisée (bio, AOP, Label Rouge) avec prescriptions de conditionnement et interdictions pour certaines transformations.

• Produits carnés et traiteur : viandes (porc filière lin, bœuf labellisé, volaille Label Rouge), découpes et charcuteries demandant traçabilité complète et conditionnements adaptés.

• Surgelés et légumes/ desserts : références IQF et préparations, livraison 3 jours/semaine pour surgelés, exigences d’origine (FR/UE) et interdictions (produits Chine, formulations sans palme).

• Épicerie, pain et huiles bio : produits secs, conserves et huiles en formats définis ; lots bio exigent certificats AB et/ou preuve de circuit court.

Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.

• Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
• Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
• Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.