2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Vaucluse (84)

• Fourniture de repas midi et goûters en liaison froide pour enfants de 0 à 4 ans, avec portions et menus adaptés par tranche d'âge.
• Livraison quotidienne du lundi au vendredi vers 11 structures multi-accueil; volumes indicatifs annuels ~79 325 repas et ~67 790 goûters.
• Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN/PNNS/ANSES), prise en compte des allergènes et régimes spéciaux.
• PMS/HACCP, traçabilité des denrées, étiquetage, contrôles qualitatifs à la réception et conditionnements recyclables.

Fourniture et livraison en liaison froide de repas complets et repas du soir, incluant une mission de veille sociale et d'assistance lors des livraisons.

• Menus normaux et multiples menus spéciaux (diabétique, sans sel, mixé, haché), grammages conformes GEM-RCN, priorité aux produits frais et de saison.
• Objectifs durables : ≥50% du montant HT d'achats durable, ≥20% bio, objectif ≈60% pour viandes/poissons.
• Livraisons hebdomadaires en créneaux (07:00–12:30) avec bordereau détaillé et contrôles HACCP; estimation indicative ≈800 menus normaux par mois et jusqu'à 25 000 repas pour la période considérée.