1 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Vaucluse (84)

Un repas quotidien structuré en 8 composantes avec pain individuel fourni chaque jour. Au moins 2 menus par jour avec alternatives protéiques et une option sans porc; menus médicalisés et régimes spécifiques (minimum 20 recettes par régime). Production en liaison froide depuis une cuisine centrale ou atelier proche de la consommation; conditionnement étiqueté et traçabilité exigés. Livraisons organisées en tournées optimisées, avec 50–75 % des repas attendus en livraison à domicile et encadrement du personnel de livraison.