Fourniture de volailles et lapins frais

Date limite

15 septembre 2026 à 10 h

Localisation

Vienne (86)

Durée

1 an (01/01/2027–31/12/2027), renouvelable 2 fois

Budget

Non précisé

Produits couverts : découpes et pièces de volailles conformes au label EGALIM (escalopes, hauts de cuisse, cuisses déjointées, pac prêts à cuire, sautés). Quantité totale mentionnée : 14 146 kg.
Exigence labellisation : produits fournis doivent correspondre à la qualification EGALIM telle que renseignée pour chaque référence (mention du label, conditionnement sous-vide ou prêt à cuire selon l'annexe).
Traçabilité et fiches techniques : fiches produit à fournir indiquant origine, conditions d'élevage, alimentation, abattage et transformation ; actualisation des fiches techniques requise.
Conditionnement, étiquetage et qualité : étiquetage complet, refroidissement à l'air uniquement, carcasses/classe A, teneur en eau étrangère < 1,5 %.
Livraison et logistique : livraisons franco de port et d'emballage, respect des températures réglementaires ; bulletins de livraison en deux exemplaires avec mentions contractuelles ; véhicule conforme HACCP.
Commandes et conformité : bons de commande transmis au moins 5 jours calendaires avant la livraison ; conformité aux exigences sanitaires et plan de maîtrise sanitaire exigé.
Documents et contrôles : justificatifs et certificats de conformité à produire si retenu, procédures de gestion des non-conformités et contrôles quantitatifs et techniques applicables.

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