Fourniture de volailles et lapins frais
Date limite
15 septembre 2026 à 10 hLocalisation
Vienne (86)Durée
1 an (01/01/2027–31/12/2027), renouvelable 2 fois
Budget
Non précisé
Lot 1 — Volailles biologiques
- Produits couverts : poulets bio en pièces entières et découpes (ex. poulet coupé 1,2–1,8 kg, hauts de cuisse 130–160 g). Quantité totale mentionnée : 2 642 kg.
- Exigences qualité et traçabilité : fourniture de fiches techniques actualisées pour chaque référence indiquant mode d'élevage biologique, origine géographique d'élevage et d'abattage, mode d'alimentation, conditions d'abattage, délais entre préparation et distribution.
- Conditionnement et étiquetage : produits préemballés étiquetés avec mentions obligatoires (dénomination, quantité nette, DLC/DLUO, état de commercialisation/température, nom/adresse du conditionneur, pays de découpe/origine, n° d'agrément, indication de lot et catégorie pour volailles).
- Refroidissement et qualité : carcasses et découpes refroidies à l'air uniquement ; teneur en eau étrangère après refroidissement < 1,5 % ; carcasses et découpes de classe A (propreté, intégrité, absence de congélation antérieure pour volailles fraîches).
- Livraison et logistique : livraisons franco de port et d'emballage, minimum de deux livraisons hebdomadaires souhaitées ; véhicule de livraison conforme aux normes HACCP ; livraisons accompagnées d'un bulletin de livraison en deux exemplaires comportant mentions contractuelles et quantités.
- Commandes : bon de commande transmis au fournisseur au moins 5 jours calendaires avant la période de livraison ; confirmations écrites des commandes passées par téléphone.
- Contrôles et certifications : fourniture de certificats de conformité, plan de maîtrise sanitaire et protocoles sanitaires ; actualisation des fiches techniques prise en compte dans l'évaluation.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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