Fourniture de viandes fraîches et charcuteries

Date limite

20 août 2026 à 12 h

Localisation

Hautes-Pyrénées (65)

Durée

Jusqu'au 31/12/2027, reconductible une fois 1 an (au plus tard 31/12/2028)

Budget

Estimation: 325 000 €

Gamme et usages

Large gamme de produits : andouille, andouillette, bacon, boudin (divers), chorizo cuit/sec, coppa, jambons (divers), lardons, lomo, pâtés (foie, tête), saucissons (cuits/sec), mortadelle, rosette, rillettes, pâtés en croûte, cervelas, galantine volaille, pâté de tête, pied de porc, etc.

Quantités indicatives

Exemples chiffrés : jambon sec ~400 kg, jambon cuit tranché ~300 kg, saucisson cuit/tranché ~30/140 kg, boudins et autres 50–250 kg selon référence, autres références à consulter dans le bordereau.

Exigences techniques spécifiques

Emballages sous vide et étiquetage complet ; obligation de préciser la composition (gélatine porcine, autres ingrédients) et la nature des matières grasses.
Vignette de traçabilité en double (une attachée au produit et une détachable pour enregistrement) valorisée comme critère qualitatif.
Produits destinés aux enfants, restaurants d'entreprises et personnes âgées doivent présenter une qualité supérieure et valoriser savoir-faire/patrimoine local.
DLC minimales exigées par référence ; conditionnement conforme aux modalités d'emballage demandées.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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