Fourniture de viandes fraîches, charcuterie et viandes cuites
Date limite
11 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Aisne (02), Oise (60), Somme (80)Durée
20 mois (01/01/2027 au 31/08/2028), reconductible 2 fois 12 mois
Budget
Estimation: 506 978 €
Charcuterie et viandes cuites (Somme, Oise, Aisne)
Produits fournis
- Jambon cuit supérieur, jambon dés/cube, lardons fumés 8/8, pâté, rillettes, saucisson, porc rôti cuit s/v, bœuf rôti cuit s/v, dinde rôtie cuit s/v, poids indicatifs au BPU.
Qualité et conditionnement
- Certains produits exigés en qualité « supérieure » ou « choix/standard » selon code des usages IFIP ; jambon supérieur conditionné sous vide avec exsudat ≤ 4 %.
- Viandes cuites sous vide, emballages hermétiques, étiquetage et traçabilité exigés ; DLC à la livraison ≥ 2/3.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Requis
Adresse de livraison
Lycée Cassini, 11 rue Henri Breuil, 60600 Clermont
Modalités de livraison
Annexe 1 (jambon 1 pièce, lardons 1 kg, etc.); étiquetage; mêmes dates/horaire; mutualisation possible.
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