Prestations de traiteurs

Réalisation de buffets et cocktails standards ou améliorés pour des événements internes, réunions, événements officiels ou réceptions de prestige. Les prestations standards peuvent concerner, sans minimum, des groupes comptant en moyenne de 10 à 300 personnes ; les formules améliorées requièrent des produits de qualité supérieure et une présentation raffinée. Un service peut être prévu lorsque nécessaire.

Les propositions doivent être renouvelées pendant toute la durée du marché. Pour les buffets chauds, les plats présentés en chafing dish doivent utiliser exclusivement du matériel électrique, sans supplément de prix. Le titulaire peut fournir des plats et de la vaisselle en dur, notamment en verre, porcelaine, bois ou ardoise, qui peuvent être repris sales.

À la demande, des composants végétariens ou adaptés aux régimes sans allergène doivent être proposés sans modification de tarif ; l’alternative végétarienne doit inclure des protéines végétales. Les prestations comprennent le conditionnement, le transport et la livraison sur le territoire de l’agglomération, exceptionnellement dans les alentours, dans des véhicules réfrigérés et avec maintien de la chaîne du froid. Les buffets et cocktails du soir ne doivent pas être livrés avant 17 h 30. Les commandes peuvent être annulées sans indemnité au moins 4 jours calendaires avant l’heure prévue ; à défaut, une indemnité de 25 % du montant de la commande annulée peut être due sur justificatif du préjudice.