Prestations de traiteur pour événements

Le lot prévoit des formules par personne, avec boissons, accompagnements et pièces sucrées. Les prestations comprennent installation et reprise, nappage papier, vaisselle de base et serviettes ; le délai de commande est de 24 h maximum avant l’événement, sauf délai plus court proposé par le titulaire.

Petit-déjeuner

• Au moins trois boissons parmi café, thé, chocolat chaud et jus de fruits. Café, thé et chocolat chaud sont conditionnés en bouteilles isothermes. Le thé n’est pas infusé à l’avance ; chaque bouteille d’un litre d’eau chaude est accompagnée d’au moins 10 sachets.
• Le jus est servi dans son conditionnement d’origine, non ouvert, avec au moins 30 jours entre livraison et date limite de consommation. Pour les boissons non conditionnées individuellement, prévoir au minimum 30 cl par personne.
• Lait sucré ou non, sucre emballé, eau et au moins trois mini-viennoiseries variées par personne. Les mini-viennoiseries surgelées après cuisson ne sont pas acceptées.

Pause gourmande
Au moins trois boissons selon les mêmes modalités pour les boissons chaudes et le thé ; jus dans son conditionnement d’origine avec une durée minimale de 30 jours avant sa date limite de consommation. Prévoir lait sucré, sucre emballé, eau et au moins trois mignardises variées par personne ; les mignardises ne peuvent pas être des viennoiseries.

Pour ces prestations, la vaisselle peut être en porcelaine, verre, inox ou carton, avec du carton au minimum. Le choix d’une vaisselle de qualité supérieure à celle proposée ne peut entraîner un surcoût supérieur à 2 % du prix de la prestation par événement.

Les prestations sont livrées et installées au moins une demi-heure avant le début de l’événement. La reprise intervient une demi-heure après sa fin, sauf indication contraire de l’Université. Le titulaire reprend les boissons non consommées et non ouvertes dans les 48 h suivant l’événement, sans frais de transport ou de reprise. Un responsable d’équipe se présente au service prescripteur au plus tard une heure avant le début, sauf délai différent indiqué par celui-ci.