Prestations de traiteur pour repas et cocktails événementiels

Réalisation de buffets ou de formules adaptées, majoritairement debout, pour le Bal de Promo et la manifestation « Fête ton Brevet » du service Jeunesse. Le titulaire assure la confection, le conditionnement facilitant la dégustation, la livraison en camion frigorifique et toute la logistique nécessaire ; les prestations sont précisées dans chaque bon de commande.

Le Bal de Promo est prévu le 29 mai 2027 à l’Espace Surari, pour 1 000 convives maximum, à partir de 20h00. « Fête ton Brevet » est prévue début juin 2027 au même lieu, pour 800 convives maximum, également à partir de 20h00. Dans les deux cas, le format annoncé est une assiette avec quatre choix.

La composition de référence est de quatre pièces par personne : mini-quiches aux saveurs proposées, mini-pizzas, chips, mini-sandwich facile à manger, puis brownie ou variante et tarte aux pommes. Le titulaire propose systématiquement plusieurs variantes adaptées au public jeune et peut intégrer des options végétariennes ou correspondant à des régimes alimentaires particuliers.

Les produits doivent respecter les exigences de fraîcheur, de chaîne du froid, de traçabilité et de protection sanitaire. Une fiche technique accompagne chaque livraison ; le titulaire évacue ses emballages et déchets et restitue les lieux propres.