Prestations de restauration et de traiteur
Petits-déjeuners, collations, goûters et brunchs
Fourniture et livraison, avec ou sans installation, débarrassage et service, de formules adaptées aux indications du bon de commande : café d’accueil, pauses-café, petits-déjeuners complets, collations, goûters et brunchs.
Les compositions peuvent comprendre mini-viennoiseries, viennoiseries, mignardises, pièces sucrées ou salées, moelleux, verrines, fruits de saison découpés ou en brochettes, boissons chaudes — café, thé, chocolat — et boissons fraîches, notamment jus de fruits. Le brunch associe des pièces salées et sucrées chaudes ou froides, verrines ou yaourts, fruits de saison et plusieurs sortes de jus.
Le titulaire met à disposition, selon la formule commandée, chauffeur-livreur, cuisinier, personnel de service et responsable, ainsi que les matériels et équipements nécessaires. Les prestations sont proposées en livraison seule, installées et débarrassées sans service, ou servies.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
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