Restauration pour événements, pauses et cocktails
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 5 — Cocktails prestige pour grands événements (avec alcool)
Niveau d'exigence et contenu
- Prestation « prestige » : présentation soignée, techniques culinaires innovantes, animations possibles.
- Repères quantité : minimum 20 pièces par personne ou variante 16 pièces salées + 4 pièces sucrées selon formules.
- Doit proposer au moins 5 menus distincts pour le lot.
Boissons alcoolisées et repères
- Sélection vins, champagnes, bières ; repère bouteille 75 cl pour 6 convives.
- Gestion et service des boissons alcoolisées inclus.
Prestations annexes et matériel
- Location mobilier (tables, chaises, mange-debout), nappage tissu possible, vaisselle en dur priorisée, personnel (hôtesses, maîtres d'hôtel, vestiaire) selon événement.
- Livraison/installation/enlèvement et rangement le jour même (ou enlèvement lendemain matin selon cas).
Contraintes environnementales
- Vaisselle jetable non autorisée ; priorité à vaisselle en dur, alternatives lavables ou recyclables exigées si vaisselle en dur impossible.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
- Repérages / visites de sites possibles sur demande de l'une ou l'autre partie.
- Les repérages ne doivent pas être facturés.
- Dates, lieux et contacts sont à convenir lors du lancement du marché spécifique; aucune date/contact standard n'est fourni.
Échantillons
Modalités de livraison
- Dégustations et échantillons de matériel peuvent être demandés ponctuellement.
- Quantités, nature des échantillons et adresse de livraison sont déterminées lors du marché spécifique ou sur demande de l'acheteur.
- Livraison des échantillons sur site aux horaires fixés par l'acheteur.
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