Prestation de restauration évènementielle et plateaux-repas
Plateaux‑repas et paniers‑repas
Scope et gammes
- Fourniture et livraison de plateaux‑repas (standard et festif) et de paniers‑repas (sachet individuel) avec déclinaisons viande, poisson, végétarien.
Contenu type
- Plateaux‑repas : contenant solide, entrée, plat avec accompagnement, fromage, dessert, pain individuel, bouteille d’eau 50 cl, couverts et serviette jetables de qualité, assaisonnements.
- Paniers‑repas : 1–2 sandwiches baguette, paquet de chips, dessert (fruit de saison ou tartelette), bouteille d’eau 50 cl, serviette.
Logistique et qualité
- Chaîne du froid à garantir, conditionnement adapté, maintien des températures et livraison ponctuelle. Capacité d’organisation pour commandes urgentes et livraisons sur plusieurs sites.
- Possibilité de dégustations et remises en concurrence pour commandes particulières (ex. élections).
Flexibilité opérationnelle
- Capacité d’assurer commandes urgentes (ex. réponse et livraison en week-end, répartition multi-sites) et gestion administrative associée pour commandes sensibles.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Dégustation organisée au plus tard 3 semaines avant l’événement (élections) ; présence d’un chef non requise ; dégustation non indemnisée pour candidats non retenus.
Produits à fournir
- 2 options par plateau/panier (plateaux‑repas/paniers‑repas)xquantité non précisée, soumise à comité de dégustation
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