Restauration ambulante place d’Arlac

Installation d’un foodtruck ou foodbike pour proposer une offre de petit déjeuner lors du marché hebdomadaire du mardi matin.

L’offre peut notamment comprendre :

• boissons chaudes, dont café et thé ;
• viennoiseries et autres articles sucrés ;
• une carte présentant la provenance, les labels éventuels, la diversité et l’originalité des produits ;
• une offre adaptée aux riverains et usagers du site, avec présentation des options végétariennes et de l’adaptation aux saisons.

Le véhicule ou foodbike doit être adapté à l’emplacement disponible de 16 m² maximum et comporter des équipements conformes à la réglementation sanitaire. Le dossier présente ses dimensions, son outil de production et ses équipements. Le candidat décrit également la gestion des déchets et des contenants, ainsi que ses moyens de communication et son expérience professionnelle.