Fourniture de produits surgelés

La demande couvre des entrées et plats cuisinés, des viandes, des desserts, des légumes ainsi que des produits de la mer. Les quantités ci-dessous sont celles indiquées pour chaque référence. La liste doit également inclure, en plus des produits « normaux », des produits BIO et/ou durables et de qualité.

Entrées et plats cuisinés

| Produit | Unité | Quantité |
|---|---:|---:|
| Cervelas obernois | unité | 600 |
| Cheeseburger 125 g | unité | 300 |
| Cheeseburger poisson 125 g | unité | 300 |
| Cordon bleu cuit DSPRO 100 g | kg | 50 |
| Cordon bleu cuit DSPRO 125 g | kg | 50 |
| Crêpes emmental 50 g | unité | 300 |
| Crousti fromage | kg | 20 |
| Feuilleté hot dog | unité | 2 000 |
| Friand fromage 65 g | unité | 2 000 |
| Fromage cube de bleu | kg | 20 |
| Omelette IND | unité | 400 |
| Paupiettes de dinde sans ficelle 120 g ou 140 g | kg | 100 |
| Paupiettes de veau sans porc et sans ficelle 100 g | kg | 80 |
| Paupiettes de veau sans porc et sans ficelle 140 g | kg | 100 |
| Pizza bande fromage/tomate 500 g | PC | 110 |
| Potatoes burger | unité | 300 |
| Quenelle de veau 40 g × 50 p | kg | 60 |
| Quenelle de volaille 40 g × 50 p | kg | 60 |
| Quiche lorraine bande 1 kg | PC | 70 |
| Tomates farcies crues 120 g | kg | 120 |
| Tomates farcies crues 170 g | kg | 80 |

Viandes surgelées

La rubrique est intitulée « viande surgelée d’origine française ».

| Produit | Unité | Quantité |
|---|---:|---:|
| Boul’bœuf UE 30 g × 5 kg | kg | 90 |
| Boule de volaille | kg | 45 |
| Égrené 70 % bœuf VBF 15 % | kg | 150 |
| Paupiette de porc | kg | 100 |
| Steack haché VBF 15 % 100 g | kg | 85 |
| Steack haché VBF 15 % 120 g | kg | 200 |
| Steak veau haché 125 g | kg | 200 |
| Steak volaille haché 125 g | kg | 200 |

Desserts

| Produit | Unité | Quantité |
|---|---:|---:|
| Beignet chocolat/noisettes DSPRO 72 g × 48 | unité | 850 |
| Beignet pomme DSPRO 72 g × 48 | unité | 500 |
| Cornet vanille/chocolat 120 ml × 24 | unité | 460 |
| Cornet vanille/fraise 120 ml × 24 | unité | 460 |
| Donut’s chocolat 55 g × 72 | unité | 500 |
| Donut’s sucré 49 g × 72 | unité | 500 |
| Éclair café DSPRO 45 g × 48 | CT | 12 |
| Éclair chocolat DSPRO 45 g × 48 | CT | 12 |
| Éclair vanille DSPRO 45 g × 48 | unité | 190 |
| Gâteau basque | unité | 60 |
| Paris-Brest | unité | 600 |
| Pâte feuilletée beurre 2,8 m, 650 g | kg | 33 |
| Pot vanille/chocolat 60 ml × 36 | BT | 300 |
| Pot vanille/fraise 60 ml × 36 | BT | 300 |
| Tarte Bourdalou | unité | 80 |
| Tarte pommes prédécoupée 10 parts × 750 g | unité | 80 |
| Tranche napolitaine vanille/fraise/pistache 100 ml × 30 | BT | 300 |

Légumes surgelés

| Produit | Unité | Quantité |
|---|---:|---:|
| Brocolis 40–60, 2,5 kg UE | kg | 130 |
| Brunoise provençale | kg | 200 |
| Carotte jeune | kg | 35 |
| Carottes cubes | kg | 35 |
| Carottes rondelles | kg | 200 |
| Choux de Bruxelles | kg | 35 |
| Choux-fleurs 30/60, 2,5 kg UE | kg | 170 |
| Choux romanesco | kg | 35 |
| Courgettes rondelles, minimum 5 kg | kg | 110 |
| Frites | kg | 300 |
| Haricots beurre | kg | 35 |
| Haricots plats | kg | 35 |
| Haricots verts extra-fins, fin exp., 2,5 kg | kg | 170 |
| Oignons émincés | kg | 400 |
| Petits pois 2,5 kg UE | kg | 40 |
| Petits pois carottes | kg | 150 |
| Poêlée campagnarde exp., 2,5 kg | kg | 270 |
| Poêlée lyonnaise | kg | 100 |
| Poêlée méridionale | kg | 100 |
| Pomme paillasson précuite MC1, 5 kg | kg | 80 |
| Pommes noisettes préfrites 2,5 kg | kg | 30 |
| Pommes rissolées préfrites 2,5 kg | kg | 150 |
| Pommes sautées rondes préfrites 2,5 kg | kg | 300 |
| Printanière de légumes 2,5 kg UE | kg | 80 |
| Ratatouille | kg | 60 |
| Rösti | unité | 100 |
| Salsifis | kg | 35 |

Poissons et produits de la mer surgelés

La rubrique précise « plein filet, sans peaux, sans arêtes ».

| Produit | Unité | Quantité |
|---|---:|---:|
| Calamar préfrit | kg | 50 |
| Cocktail de fruits de mer | kg | 30 |
| Grosses crevettes décortiquées | kg | 30 |
| Cubes de poisson blanc sans arêtes, 25 g | kg | 60 |
| Dos de cabillaud portion | kg | 100 |
| Dos de colin portion | kg | 100 |
| Filet de saumon portion 120 g | kg | 100 |
| Filets de colin lieu plein filet portion 120 g | kg | 200 |
| Filets de daurade sébaste portion 120 g | kg | 100 |
| Lamelles blanches d’encornet BL, 1 kg | kg | 30 |
| Miettes de surimi | sachet | 12 |
| Moules décoquillées CHLI/UE/kg | kg | 30 |
| Moules entières cuites Chili 60/80, 1 kg | kg | 40 |
| Nuggets de poisson préfrits 22 g | kg | 100 |
| Paupiettes de poisson 140 g | kg | 48 |
| Poisson pané blanc cuit, plein filet, 120 g | kg | 120 |
| Quenelle de brochet 80 g | kg | 100 |
| Rouleau de surimi | kg | 12 |
| Saumonette pelée portion | kg | 120 |

Les candidats doivent indiquer dans leur offre le jour de livraison et une heure approximative. Les livraisons ne sont admises ni avant 6 h 15 ni après 10 h 15. Les produits doivent respecter les normes de salubrité en vigueur et être livrés dans des véhicules conformes aux règles d’hygiène. L’offre précise également le minimum de commande pour bénéficier du franco de port.