Fourniture de produits laitiers

Le marché porte sur la fourniture de produits laitiers et de produits alimentaires associés. La liste détaille les articles, leur poids ou conditionnement et les quantités demandées.

Fromages en portions

Emmental râpé BIO AOP : 30 kg ; emmental râpé : 6 kg. Portions : délice Emmenthal 20 g (300), Boursin 30 g (300), petit moule 16,67 g (300), camembert 30 g (300), Rondelet 16,6 g (200), Cantadou 25 g (300), Vache qui rit 16,6 g (900), Edam 20 g (600), emmental 20 g (900), Gouda 20 g (600), Kiri 20 g (600), mini Roitelet 30 g (600), crème de Roquefort 20 g (600), mini pavé d’Affinois 30 g (600), Kiri chèvre 18 g (600), petits suisses 30 g × 6 (600), Petit Louis 20 g (600), Chavroux 20 g (600), Samos 20 g (600), tome noire 30 g (600), Saint-Moret 20 g (600), Saint-Paulin 25 g (600), Tartare ail et fines herbes 16 g (600) et tomme blanche 25 g (600).

Fromages à la coupe et autres fromages

Reblochon : 50 unités ; Saint-Marcellin : 48 unités ; Morbier : 10 kg ; Roquefort : 5 kg ; Munster : 10 kg ; Brie pasteurisé : 50 kg ; bûchette lait mélangé : 100 unités ; Comté : 10 kg ; camembert : 300 unités ; Fournol : 5 kg ; Edam : 15 kg ; emmental bloc : 50 kg ; fourme d’Ambert : 10 kg ; fromage blanc nature : 30 kg ; bûche du Pyla : 10 kg ; Saint-Nectaire : 10 kg ; Saint-Paulin : 10 kg ; tomme blanche : 10 kg ; tomme grise dessert lacté : 10 kg.

Produits laitiers, desserts et produits associés

• Blanc Neige : 2,2 L (20) ; crème anglaise : 1 L (40) ; beurre plaquette : 70 kg ; beurre micro : 700 unités ; beurre Isigny AOP : 20 kg.
• Desserts et produits frais : Ptit Filou aux fruits 60 g (1 200), P’tit Filou chocolat 60 g (1 200), dessert chocolat-vanille en pot 125 g (1 200), fromage frais saveur vanille 100 g (1 200), flanc nappé en pot 90 g (1 100), mousse au chocolat 54 g (900), liégeois chocolat et vanille 100 g (1 200), Danette liégeois 100 g (900).
• Œufs entiers liquides : 60 L ; omelettes nature 135 g : 900 ; œufs durs écalés × 150 : 2 100 unités. Mayonnaise en seau de 5 L : 60 ; choucroute cuite : 60 kg.
• Yaourts nature 125 g : 15 000 ; yaourts à boire 100 g : 900 ; yaourts aromatisés 125 g : 1 700 ; yaourts aux fruits mixés 125 g : 2 400 ; lait : 270 L ; crème fraîche épaisse en contenant de 5 L : 100 ; crème liquide 1 L : 150 ; crème liquide entière AOP : 60 L ; petits suisses 60 g : 1 800.

Les produits doivent respecter les normes de salubrité en vigueur. Les livraisons doivent être effectuées dans des véhicules respectant les règles d’hygiène ; l’offre indique le jour de livraison et l’heure approximative, sans livraison avant 6 h 15 ni après 10 h 15.