Fourniture de produits alimentaires secs et conditionnés

Date limite

29 juillet 2026 à 12 h

Localisation

Fort-de-France (972)

Durée

2 ans (24 mois), possibilité de prolongation selon conditions contractuelles

Budget

Estimation: 49 616 €

Produits et caractéristiques

Farine T55 (sachet papier 1 kg) : 100 % blé tendre, humidité ≤ 15 %, absence Salmonella (contrôles 5×25 g), E. coli < 100 UFC/g, moisissures < 1 000 UFC/g, absence d'insectes. DDM minimale 12–18 mois.
Purée de pomme de terre déshydratée (formats 4×125 g) : 100 % pommes de terre, humidité ≤ 8 %, Bacillus cereus < 100 UFC/g, absence Salmonella et insectes. DDM minimale 12 mois.
Riz blanc long grain 1 kg : faible brisure, humidité ≤ 14 %, absence Salmonella (25 g) et insectes, DDM minimale 18 mois.
Semoule de blé dur 500 g : humidité ≤ 14,5 %, absence Salmonella (25 g) et insectes, DDM minimale 12 mois.

Conditionnement, stockage et traçabilité

Emballages secs avec étiquetage complet (DDM, lot, fabricant). Stockage sec à température ambiante.
Documents exigés à la livraison : numéro de lot et certificats d'analyse (humidité, Salmonella, contrôle insectes) selon produit.

Contrôles réception et contraintes pratiques

Contrôles à réception : aspect, odeur, pesée, vérification absence d'insectes et d'impuretés, possibilité d'analyses demandées.
Exigence d'absence totale d'insectes et d'humidité maîtrisée pour garantir la DDM indiquée. Réduction des suremballages et emballages recyclables/reutilisables privilégiés.

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Pondération	Critère

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