Fourniture et livraison de denrées alimentaires

Commune de La Colle-sur-Loup
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Date limite
31 juillet 2026 à 12 h
Localisation
La Colle-sur-Loup (06)
Durée
24 mois (03/10/2026 au 03/10/2028), reconductible une fois 24 mois
Budget
Non précisé

Lot 1 — Produits laitiers, ovoproduits, fromages, beurre, crème (bio)

Familles de produits

  • Laits UHT demi-écrémé et entier, crèmes UHT et crèmes épaisses, beurres (plaquette, rouleau), margarines, yaourts et desserts lactés, fromages frais et à la coupe, portions individuelles, ovoproduits (œuf liquide, œufs durs écalés).

Quantités indicatives

  • Exemples extraits du bordereau : lait 1/2 écrémé 1 L ≈ 3 000 L ; crème 30 % ≈ 350 L ; yaourts/desserts ≈ 5 000 à 12 000 pièces selon référence ; beurres et margarine centaines de kg.

Exigences qualité et traçabilité

  • Produits certifiés issus de l’agriculture biologique avec certificat d’organisme indépendant.
  • Fiches techniques exigées (teneur en calcium, %MG sur produit sec, composition, origine lorsque requise).

Conditions de conservation et transport

  • Température de stockage et transport 0 °C à +4 °C pour produits frais laitiers ; camions frigorifiques obligatoires équipés d’enregistreurs de température horodatés (conservation des enregistrements requise).
  • DLC minimales exigées : yaourts/fromages ≥ 10 jours ; lait UHT DLC ≥ 60 jours.

Étiquetage et conditionnement

  • Étiquetage complet (teneur MG, poids, DLUO/DLC, origine selon réglementation). Conditionnements adaptés à la restauration collective, préférence pour réemployable / réutilisable / recyclable et réduction des emballages.

Documents et contrôles

  • Fourniture de fiches techniques analytiques et certificats de conformité. Possibilité de prélèvements et contrôles en usine pendant l’exécution.

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