Fourniture de produits alimentaires pour cuisine collective
Date limite
15 juillet 2026 à 11 hLocalisation
Lourdes (65)Durée
4 ans (à partir du 02/01/2027)
Budget
Non précisé
Lot 16 — Volaille fraîche
- Produits fournis : découpes et préparations de volailles (escalopes, cuisses, émincés, nuggets, autres préparations) répondant aux grammages demandés.
- Exigences d'élevage : alimentation 100 % végétale sans OGM exigée pour la volaille proposée ; ateliers agréés et volaille de classe A lorsque requis.
- Traçabilité et hygiène : emballage avec désignation, numéro de lot, origine (naissance, élevage, abattage), DLC, estampille sanitaire et fiches techniques.
- Transport et conditionnement : maintien de la chaîne du froid, conditionnements adaptés, contrôle des températures à la livraison.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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