Fourniture de produits alimentaires pour cuisine collective
Date limite
15 juillet 2026 à 11 hLocalisation
Lourdes (65)Durée
4 ans (à partir du 02/01/2027)
Budget
Non précisé
Lot 1 — Boulangerie / viennoiserie
- Produits fournis : pains (baguettes, pains 200–400 g) et viennoiseries (croissants, chocolatines, brioches) en qualité artisanale comparable aux produits de boulangerie.
- Qualité et conditionnement : produits frais du jour à chaque livraison, conditionnement hygiénique en poche alimentaire individuelle, produits présentés en grammages indiqués.
- Traçabilité et hygiène : étiquetage lisible, respect des règles d'hygiène et de traçabilité, fiches techniques descriptives des procédés et ingrédients demandées.
- Logistique : livraisons planifiées selon créneaux horaires prédéfinis, gestion des ruptures (préavis et proposition d'équivalent), palettes/colis identifiables et bon de livraison chiffré exigé.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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