Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine centrale

Mairie de Courtry
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Date limite
21 septembre 2026 à 10 h
Localisation
Courtry (77)
Durée
1 an (du 15/10/2026 au 14/10/2027), reconductible deux fois 1 an (durée maximale 3 ans)
Budget
Estimation: 40 000 €

Lot 1 — Épicerie

Contenu attendu

  • Fourniture de denrées sèches et appertisées : conserves légumes/poisson, condiments, pâtes, riz, huiles, sucres, biscuits (y compris références sans œufs et sans protéines de lait de vache), biscuits et gâteaux sans alcool, denrées sèches divers.
  • Catalogue et bordereau des prix unitaires détaillant chaque référence obligatoire.

Contraintes techniques

  • Conformité réglementaire (étiquetage, DLC/DDM, composition, ingrédients, additifs).
  • Appertisés : ancienneté maximale variable (ex. légumes ≤ 2 ans, poissons ≤ 1 an, semi‑conserves 1–6 mois) et DLC livrée dans le premier tiers de vie restante ; boîtes endommagées refusées.
  • Fonds (veau/volaille/poisson/bœuf) : prescriptions de composition (ex. % minimum de matière première) et interdiction de certains additifs (ex. glutamate), sans OGM.

Conditionnement et transport

  • Emballages alimentaires sûrs, mentions réglementaires lisibles, colisage libre (pas de volume minimum imposé), emballages non consignés sauf palettes si demandé.
  • Respect de la chaîne du froid selon nature des produits ; véhicules et personnels maintiennent règles d’hygiène ; contrôles de température possibles à la livraison.

Documents exigés

  • Fiches techniques et fiches allergènes pour chaque référence, catalogue, BPU rempli.

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