Fourniture de produits alimentaires bio pour crèches

Produits et exigences qualité

• Fourniture de denrées alimentaires 100 % certifiées Agriculture Biologique (AB), conformes à la réglementation européenne et aux exigences nutritionnelles et sanitaires propres à la petite enfance (enfants de 10 semaines à 5 ans).
• Justificatifs de certification AB et traçabilité des filières exigés et disponibles à tout moment ; information claire sur les allergènes et respect des règles d'hygiène et de conservation.

Commande et gestion des approvisionnements

• Mise à disposition d'un outil de commande dématérialisé (plateforme) pour la saisie et le suivi des commandes; possibilité de commandes par courriel et par téléphone en urgence.
• Approvisionnements organisés de façon hebdomadaire afin de limiter le stockage, maîtriser les pertes et garantir la fraîcheur ; proposition de conditionnements et possibilités de dé-colisage adaptés aux faibles volumes.

Livraison et gestion logistique

• Livraison planifiée sur cinq sites distincts avec identification claire des produits par établissement, respect de la chaîne du froid et séparation physique des familles de produits.
• Créneau de livraison contraint le matin (créneau horaire fixe); bon de livraison détaillé remis à chaque livraison (désignation, unités, quantités, numéros de lots, températures de transport, DLC/DLUO, etc.).
• Continuité d'approvisionnement garantie en périodes particulières (réouvertures après fermetures, semaines avec jours fériés, périodes de congés) et procédure de gestion des ruptures et substitutions.

Gestion des ruptures et substitutions

• Information de l'établissement concerné sous 24 heures en cas d'indisponibilité.
• Substitutions uniquement par des produits AB aux caractéristiques nutritionnelles et qualitatives équivalentes ; substitution au prix non supérieur sans accord écrit.

Traçabilité, documents et facturation

• Transmission régulière des documents de traçabilité et de conformité, données d'origine et justificatifs associés.
• Facturation mensuelle distincte par établissement avec détail (référence produit, quantité, unité, prix unitaire, montants HT/TTC, date de livraison, établissement) et compatibilité avec la facturation électronique (Chorus Pro).

Assistance et suivi

• Mise à disposition d'un interlocuteur unique pour assistance technique et administrative, gestion commerciale et veille réglementaire.
• Revue annuelle des consommations, substitutions, ruptures, évolutions du catalogue et propositions d'amélioration.