Poisson frais

Aucune liste de produits n’est prédéfinie : les candidats doivent proposer les produits et fournir les fiches techniques correspondantes. Ils doivent également indiquer ceux qui sont éligibles à la loi Egalim.

Les offres doivent préciser les tarifs applicables pour la semaine 41. Elles doivent inclure une formule de révision des prix, obligatoire sous peine de rejet, ainsi que les modalités de révision après la période de validité annoncée et la périodicité des révisions pendant le marché. Les candidats précisent aussi si un minimum de commande est requis et signalent les éventuels coûts annexes ; à défaut de mention, l’offre sera réputée sans coûts annexes.

Exécution et besoins

• Engagement de capacité à livrer les produits frais deux fois par semaine avant 11 h ; la fréquence indiquée pour les lots bio est d’une fois par semaine.
• Présentation succincte de la politique d’approvisionnement et de gestion des emballages.
• Le lycée s’engage à respecter le volume des besoins recensés, sauf circonstances indépendantes de sa volonté.