Organisation de deux apéritifs dînatoires de fin d’année

Organisation d’une réception pour environ 320 personnes, le 18 décembre 2026 à 18 h 30, avec une réception opérationnelle dès 18 heures et un buffet maintenu jusqu’à 21 h 45.

La prestation comprend 13 pièces par personne :

• pièces chaudes et froides diverses et variées ;
• gâteaux de soirée et petits pains ;
• café et glaçons ;
• vins rouge, blanc et rosé provenant exclusivement de domaines vinicoles de Rousset.

Le prestataire assure également le service des boissons fournies par la collectivité : jus de fruits, sodas, champagne ou blanc de blancs et apéritifs alcoolisés divers. Il assure le service en salle et au buffet, le nappage, le dressage, la fourniture des verres et de la vaisselle ainsi que les serviettes à usage unique.

La présentation doit intégrer de nombreuses décorations originales et modernes, notamment de grandes compositions florales et des vases lumineux. Le prestataire fournit ses moyens de liaison froide et de remise en température des éléments chauds, puis assure le montage et le démontage du matériel, le nettoyage complet des locaux et la récupération de tous les déchets.

Après attribution, il prend rendez-vous avec le régisseur de la salle afin de proposer un plan répartissant les buffets en plusieurs points de ravitaillement. Les tables disponibles comprennent 26 tables rectangulaires de 1,60 m × 0,80 m et 29 tables rondes de 1,5 m de diamètre.

Le tri sélectif est obligatoire. Le prestataire doit aussi proposer une utilisation rationnelle des éventuelles nourritures non mises à température. Les fournitures et approvisionnements doivent s’inscrire dans la démarche d’achat écoresponsable de la commune, notamment pour les emballages, les modes de production, les approvisionnements directs et les produits biologiques. Le prix est plafonné à 20 € TTC par personne.