Maintenance des équipements de restauration et installations frigorifiques
Maintenance équipements laverie — secteur CENTRE
Périmètre et objets
- Tunnels de lavage MEIKO, lave‑batterie, lave‑plateaux, lave‑vaisselle capot/hobart, convoyeurs, aimants à couverts et équipements apparentés listés au BPU.
Prestations principales
- Opérations d'entretien mécanique et électrique : contrôles jets, pompes, résistances, vérification températures, détartrements, graissages et vérification transmissions.
- Archivage des contrôles qualité de l'eau et rapports détaillés.
Contraintes
- Respect des procédures d'hygiène, gestion des déchets, possibilité d'utiliser l'atelier principal pour révisions.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visite obligatoire pour chaque établissement concerné. Dates proposées réparties par groupes de sites (tableau de dates fourni dans le dossier) ; si impossibilité aux dates indiquées, le candidat doit contacter les établissements pour convenir d'autres rendez‑vous. Preuve exigée : attestation de visite signée par un représentant (Annexe 3) à joindre à l'offre. Visites réalisées sur rendez‑vous auprès des référents figurant dans les fiches établissements.
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