Maintenance des équipements de cuisine

La prestation concerne les installations et matériels de la cuisine pédagogique, répartis en quatre familles :

• cuisson ;
• réfrigération et équipements frigorifiques ;
• laverie ;
• distribution.

Le descriptif détaillé renvoie à une annexe technique.

Organisation des interventions

L’intervention doit avoir lieu au retour des congés d’été, pendant les horaires d’ouverture de l’établissement, indiqués comme 06 h–13 h 30 durant les permanences scolaires. L’entreprise contacte l’établissement au moins un mois à l’avance afin de fixer la date. Un rapport explicite sur l’intervention effectuée doit être remis à l’établissement.