Fourniture et livraison de repas séniors en liaison froide

Centre communal d'Action Sociale de La Ferté-Bernard
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Date limite
3 septembre 2026 à 12 h
Localisation
La Ferté-Bernard (72)
Durée
12 mois, reconductible 3 fois (jusqu'à 4 ans au total) ; période de préparation max 3 semaines (hors durée)
Budget
Max: 215 932 € - Estimation: 53 983 €

Repas pour portage à domicile conditionnement individuel

Public ciblé et format

  • Fourniture et livraison de repas individuels conditionnés en barquettes scellées, destinés au service de portage pour usagers à domicile ; livraison au point de réception (cuisine centrale) en liaison froide.

Production et composition

  • Élaboration d'un plan alimentaire et menus pour usagers à domicile avec diététicien(ne) ; préparations favorisant réchauffage simple au domicile (barquettes micro-ondables) ; sauces livrées séparées.
  • Fruits fournis en emballages homologués et compatibles stockage réfrigéré.

Conditionnement, étiquetage et logistique

  • Étiquetage complet sur chaque barquette : désignation, n° d'agrément, date fabrication, DLC, mode/temps de réchauffage, composition/allergènes, jour prévu de consommation.
  • Gestion des caisses/plastiques fournis par le fournisseur, dispositif de retour et nettoyage des contenants.

Livraison et coordination

  • Livraison en liaison froide au point central de réception ; distribution finale au domicile assurée par le service de portage (personnel tiers). Exigence de conformité des véhicules et suivi des températures.
  • Correction d'erreurs de livraison impérative avant 10h le jour de consommation ; continuité du service en cas de dysfonctionnement.

Hygiène et sécurité

  • Application du PMS/HACCP, conservation de repas témoin 5 jours, contrôles bactériologiques par laboratoire agréé, DLC J+3.

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