Fourniture et livraison de repas pour restauration collective
Lot 2 — Fourniture et livraison de repas pour personnes âgées (résidence)
Public desservi et format de livraison
- Repas pour personnes âgées en établissement : repas du midi en semaine et barquettes individuelles/plateaux repas pour weekends et jours fériés.
Composition des repas
- Repas midi semaine : une entrée et un potage, un plat protidique, un légume ou féculent, fromage, dessert; pain et serviette.
- Repas weekends/jours fériés : fournis en barquettes individuelles (plateaux repas) remis en livraison groupée (livraison du vendredi incluant barquettes weekend).
Quantités indicatives
- Estimations annuelles fournies à titre indicatif pour dimensionnement des capacités de production.
Organisation des commandes et facturation
- Commande communiquée quotidiennement et ajustable ; facturation mensuelle avec lignes distinctes pour repas midi et repas weekend.
Contraintes logistiques et production
- Production réalisée sur le site du titulaire ; livraison en liaison froide et matériel adapté exigé.
- Titulaire livre jusqu’à réception par le responsable communal ; stockage, remise en température et service assurés par la collectivité.
Exigences nutritionnelles et hygiène
- Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et adaptés aux besoins des personnes âgées ; valorisation produits frais et filières courtes encouragée.
- Conformité aux obligations réglementaires d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Visite sur rendez‑vous auprès de la Mairie (Mairie de Varangéville — 11 rue Gambetta — 54110 Varangéville)
Modalités
Demande écrite pour prise de rendez‑vous. Attestation de visite remise au candidat. Questions écrites transmises au plus tard 8 jours avant la date limite de remise des offres; réponse adressée à tous les candidats ayant reçu le DCE.
Marchés similaires
Autres appels d'offres proches encore ouverts.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Commune de Varangéville
Restauration collective
Ville de Villers‑lès‑Nancy
Restauration collective pour écoles, crèches, seniors et portage à domicile
Ville de Villers‑lès‑Nancy
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.